Farmen

Choco Del Sol´s Passion und Leidenschaft für Schokolade begann mit diesem Kakao. Maya Mountain Cacao (MMC) wurde 2010 gegründet und hat als Pionier Belize auf die Landkarte handwerklich hergestellter Schokolade gesetzt. MMC arbeitet mit mehr als 350 zertifizierten Bio-Kleinbauernfamilien zusammen, von denen die meisten indigene Q’eqchi‘ und Mopan Maya sind, die seit Generationen Kakao anbauen. MMC entwickelt  nachhaltige, langfristige Partnerschaften mit den Kakaobauern. Das Ergebnis ist ein einzigartiger, köstlicher Biokakao. Geschmacklich bietet der Kakao konsistent reichhaltige Noten von Honig, Ananas, Rosinen, Tabak und Karamell. Im Jahr 2019 wurde Maya Mountain Cacao mit dem Cocoa of Excellence Award ausgezeichnet und gehört damit zu den 20 besten Kakaosorten der Welt.

Für mehr Infos: www.uncommoncacao.com

Der Semuliki Forest Kakao wird in Bundibugyo, West-Uganda, von rund 1.000 Bio-Kleinbauern der Region angebaut. Latitude Trade Co. (LTC), das Unternehmen, das diesen Kakao verarbeitet und exportiert, organisiert ländliche Sammelstellen. Diese garantierten den Bauern feste Abnahmemengen und faire Preise. Außerdem unterstützen sie mit speziellen Bildungsprogrammen und Agrarfachleuten die Entwicklung direkt vor Ort in den Dörfern. Das Ziel von LTC ist es, die Einkommen der landwirtschaftlichen Haushalte in den Regionen nachhaltig zu steigern. Mit Integrität und Leidenschaft bauen sie transparente, faire Lieferketten auf, um die Kluft zwischen den ländlichen Bauern in Ostafrika und den Verbrauchern auf der ganzen Welt zu überbrücken. Geschmacksaromen: fruchtig schokoladig, wenig Säure, angenehme Süße mit Noten von Banane.

Für mehr Infos: www.latitudetrade.co

Tansanischer Kakao hat einen einzigartiges und köstliches Aroma. Kokoa Kamili arbeitet mit etwa 2.000 Bio-registrierten Kleinbauern zusammen. Die Farmen befinden sich im Kilombero-Tal in Mbingu (Kiswahili für Himmel). Mbingu ist weit abgelegen, ohne Zugang zu Elektrizität oder geteerten Straßen. Nach dem direktem Einkauf des nassen Kakao in den Dörfern wird dieser zentral fermentiert und getrocknet. Das Ergebnis ist Tansanias hochwertigster Kakao! Die Bohnen haben überwiegend fruchtige Noten – rote Früchte, Beeren, Äpfel, Pflaumen, tropische Früchte sowie angenehm holzige Noten und leichte Schokolade/Brownie-Teig-Noten.

Für mehr Infos: www.kokoakamili.com

Die Genossenschaft CABRUCA liegt im Herzen des Atlantischen Regenwaldes im Süden Bahias und vereint 20 Produzenten, die sich dem biologischen und biodynamischen Anbau von Kakao und anderen Produkten widmen und dabei stets das lokale Ökosystem respektieren und schützen.Mit Sitz in Ilhéus, im Herzen der Kakaoanbauregion von Bahia, zeichnet sich CABRUCA durch die Produktion von zertifiziertem Kakao aus, der im Schatten einheimischer Bäume im traditionellen Agroforstsystem „Cabruca” angebaut wird. Diese Methode ist für die Erhaltung der Artenvielfalt des Atlantischen Regenwaldes von entscheidender Bedeutung. Unser Kakao kommt von der Farm Liara, einer familiengeführten Plantage. Durch die den eigeneren Anbau, dem fermentieren und der Trocknung haben sie die volle Kontrolle über den gesamten Prozess nach der Ernte, um ihre gewünschten Qualitäts- und Geschmacksstandards zu erfüllen.

Für mehr Infos: Infos:https://cabruca.com.br/